白菜炒豆腐家常做法 ？白菜炒豆腐的家常做法

今天给各位分享酱鸡肘的酱鸡家常酱鸡家常家常做法大全的知识，其中也会对酱鸡肘的肘的做法肘的做法家常做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的大全大全问题 ，别忘了关注本站 ，窍门现在开始吧！酱鸡家常酱鸡家常

本文目录

1. 酱猪蹄膀最正宗的肘的做法肘的做法做法
2. 辣酱肘子家常做法
3. 腐乳酱肘子的家常做法

酱猪蹄膀最正宗的做法

用料 ：猪后肘1只大葱 、姜片、大全大全花椒、窍门八角、酱鸡家常酱鸡家常桂皮
、肘的做法肘的做法香叶、大全大全小茴香 、窍门黄豆酱 、酱鸡家常酱鸡家常生抽、肘的做法肘的做法冰糖、大全大全料酒  、红酒适量
。

1、将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净 。

2、用黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味 ，至少2个小时  。

3、锅内烧开水，将腌好的肘子肉放入水烧开，捞起备用。

4 、锅内放色拉油  ，将冰糖倒入 ，小火熬成红褐色的糖色。

5 、放入2匙黄豆酱翻炒几下
，再放入葱 、姜
、八角（2粒）
、花椒（10粒）、香叶（2片）和小茴香炒出香味
。

6
、将肘子放入锅中，加生抽、水（水量刚抹过肚子）、料酒、红酒。

7、大火烧开后，转中小火加盖煮30分钟 ，关火，取出肘子肉放在案板上 ，凉到不烫手即可 ，用线绳将肚子捆绑结实。

8、将锅中的原汁倒入砂锅中，再放入捆绑好的肘子 ，将剩下的2粒八角、1片香叶、10粒花椒倒入砂锅中 ，水开后小火50-60分钟关火 。

9、将肘子捞出稍微凉一下 ，即用保鲜膜紧紧包住，放入冰箱冷藏凉透 ，取出肘子拆线，切薄片入盘上桌。

10 、蘸蒜酱：将4-5粒大蒜剁成蒜蓉，倒入少许厨帮生抽 、味精、辣椒油。

辣酱肘子家常做法

1/7

准备食材：

猪肘买回来后，先准备卤制的调料 ，有八角 、桂皮、辣椒，喜欢麻辣味的，还可以放点花椒 。

葱、姜、蒜、青尖椒也可以洗好
、切好备用啦 ！

2/7

冷水焯猪肘：

猪肘清洗后，放入锅里加水浸泡 ，开大火将其煮沸腾后，关火让其在锅中停留一刻钟 ，待血水出来后倒出，泡在凉水里；

3/7

卤猪肘：

先烧半锅水 
，水开后放入八角、桂皮、辣椒、花椒，再放入焯过水的猪肘 ，大火煮开后，放入老抽（酱油）、盐，中小火继续熬猪肘

4/7

酱卤完毕
 ：

中小火熬煮1个小时后，用筷子戳一下，看肉是否煮烂了，待猪肉煮的烂熟后，关火待其冷至温热后捞出
。

5/7

切配 ：

将酱卤过的猪肘放在菜板上，先将肉从骨头上剔下来，再切成不太后的肉片，是不是已经很诱人了！

6/7

下锅炒：

先将锅烧热，再倒入适量油，放入姜片 、大蒜子 、青尖椒爆香后，倒入切好的猪肘肉，根据肉的咸度，酌情放入食盐、酱油、豆瓣酱等调味品 。

7/7

酱香肘出锅 ：

很快 ，翻炒2分钟 ，香喷喷的酱香肘子就可以出锅了
，可以根据个人口味，增加醋、鸡精等调料  ，装盘后再撒上葱花就更完美了！

腐乳酱肘子的家常做法

每逢村里谁家办喜事总少不了这道菜，老爹总是会往家提点，拌上米饭，那叫一个香 。可平常却是吃不到，于是请教了大师傅，自己在家自己做，虽不及大师傅做的，却也是一番滋味 。

(责任编辑：悦刻正品直通车)